Thermomix - przepisy

Szwedzki kucharz poleca: zupa ogórkowa

Jako że nasz najnowszy członek rodziny wtranżala zupy na potęgę, zamiast kupować słoiczki, można własnoręcznie ukręcić zupkę w maszynce. Tym razem zupa ogórkowa (za cholerę nie wiem kim był Ogórkow, na moje ucho jakimś genialnym kucharzem zza wschodniej granicy…)

Składniki:

  • 1 ogórek (obrany)
  • 1 mała cebula (50-60 g, obrana i poćwiartowana na cztery poczwórne ćwiartki – niezwykle istotne jest, by liczbą ćwiartek była czwórka. Szóstka – wykluczone!)
  • łyżka świeżego kopru
  • 30 g masła (używaliśmy masła niesolonego, ale zwykłe też może być)
  • kostka rosołowa wymieszana w 0.5 l wody (zamiast kostki rosołowej może być kostka warzywna)
  • sól i pieprz
  • 200 g ziemniaków, obranych, pociętych w kostkę i opłukanych pod bieżącą wodą, w pełni księżyca, o północy, twarzą w kierunku południowym.
  • 100 ml śmietany lub jogurtu naturalnego

Sposób przyrządzenia:

  1. Przeciąć ogórek na pół (wzdłuż) i wydrążyć (łyżeczką) środek w celu usunięcia ziarenek. Potem pokroić każdą połówkę na cztery równe części (tym razem już w poprzek). Włożyć ogórek, cebulę i koper do machiny i włączyć na 10-15 sekund na szybkości 5.
  2. Oczyścić brzegi miski szpatułką. Wlać kostkę rosołową, włożyć masło i ziemniaki. Gotować przez 12 minut (100 stopni, prędkość „spoon”, włączyć „reverse blade direction” żeby się lepiej wymieszało).
  3. Sprawdzić czy się ziemniaki ugotowały, następnie zrobić z nich purée (między 30 sekund a 2 minuty, prędkość 8). Nie próbuj robić purée z niedogotowanych ziemniaków, bo w efekcie uzyskasz kleistą maziaję.
  4. Dodać śmietanę (lub jogurt) i mieszać przez 10-15 sekund na prędkości 8.

Podawać na gorąco lub schłodzić w lodówce.

Wersja alternatywna (jeszcze tego nie próbowaliśmy, ale ponoć działa): rezygnujemy z kostki rosołowej, bierzemy tylko pół cebuli i zamieniamy ziemniaki na orzechy nerkowca. Wrzucamy wszystkie składniki razem i mieszamy na prędkości 10 aż do uzyskania jednolitej, gładkiej konsystencji.

Pokaż więcej

xpil

Po czterdziestce. Żonaty. Dzieciaty. Komputerowiec. Krwiodawca. Emigrant. Rusofil. Lemofil. Sarkastyczny. Uparty. Mól książkowy. Ateista. Apolityczny. Nie oglądam TV. Uwielbiam matematykę. Walę prosto z mostu. Gram na paru instrumentach. Lubię planszówki. Słucham bluesa, poezji śpiewanej i kapel a'capella. || Kliknij tutaj po więcej szczegółów ||

Dodaj komentarz

Bądź pierwszy!

avatar
  Subscribe  
Powiadom o